9月13日，在中秋佳節(jié)來(lái)臨之際，上海民航職業(yè)技術(shù)學(xué)院浦東校區(qū)和徐匯校區(qū)分別舉辦了別開(kāi)生面的中秋月餅制作活動(dòng)。在這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日里，師生歡聚一堂，共同體驗(yàn)制作月餅的樂(lè)趣。
活動(dòng)伊始，學(xué)院戴志剛書(shū)記親臨現(xiàn)場(chǎng)，看望同學(xué)們并送上節(jié)日祝福。學(xué)生工作處陳奕帆老師代表學(xué)生工作處向大家表示歡迎，希望通過(guò)此次活動(dòng)讓同學(xué)們感受月餅創(chuàng)作的樂(lè)趣，并享受勞動(dòng)過(guò)程。后勤保障處孫鳳嬌和程宗浩老師希望大家通過(guò)參與此次傳統(tǒng)佳節(jié)勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)，既感受到中華傳統(tǒng)文化的魅力，增強(qiáng)民族文化自信心和認(rèn)同感，又能促進(jìn)后保處與師生的交流，在勞動(dòng)中體會(huì)到食物來(lái)之不易，養(yǎng)成節(jié)糧愛(ài)糧的美德。
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，桌上擺滿(mǎn)了由蘇州工業(yè)園區(qū)科橋餐飲服務(wù)有限公司精心為大家準(zhǔn)備的各種制作月餅的材料和工具，在面點(diǎn)師傅的指導(dǎo)下，現(xiàn)場(chǎng)熱火朝天地進(jìn)行著各道工序:大家將面粉與水，油，糖漿等按照比例混合揉成面團(tuán)，再將面團(tuán)制成餅皮，然后包上香甜的餡料，最后用模具將月餅壓出各種精美的形狀，有文字雕花，也有可愛(ài)的卡通動(dòng)物圖案。隨著各式月餅“新鮮出爐”，現(xiàn)場(chǎng)彌漫著歡樂(lè)的氣氛。
徐匯校區(qū)中秋活動(dòng)也同樣熱鬧非凡?；顒?dòng)伊始，為了讓同學(xué)們深入了解并參與學(xué)院餐飲的規(guī)范管理工作，在上海圓思餐飲企業(yè)管理有限公司現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理的帶領(lǐng)下，同學(xué)們佩戴帽子、口罩，深入后廚進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)參觀。食堂工作人員熱情接待并詳細(xì)介紹了食品加工的各個(gè)操作環(huán)節(jié)，同學(xué)們了解了食材進(jìn)貨渠道、烹飪操作流程、食堂色標(biāo)管理、每日菜品留樣、新型全自動(dòng)洗碗的使用……對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，感觸良深。
此次月餅制作活動(dòng)過(guò)程中師生相互交流相互幫助，很多同學(xué)是第一次制作月餅，遇到了困難，但是在面點(diǎn)師的指導(dǎo)與幫助下也逐漸掌握了制作技巧。師生們品嘗著自己親手制作的月餅，臉上洋溢著自豪和幸福的笑容，師生凝聚力、向心力和對(duì)學(xué)院的歸屬感在此刻得到提升。此外，食堂還為大家準(zhǔn)備了精美的禮盒饋贈(zèng)親友。
本次活動(dòng)在勞動(dòng)教育中融入傳統(tǒng)月餅工藝，讓學(xué)生在實(shí)踐中感受中秋傳統(tǒng)文化的魅力，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)文化和勞動(dòng)教育的結(jié)合。不僅增強(qiáng)了學(xué)生的文化認(rèn)同感，還培養(yǎng)了他們的實(shí)踐能力與社會(huì)責(zé)任感?；顒?dòng)還豐富了校園文化生活，展現(xiàn)了學(xué)校對(duì)傳統(tǒng)文化的重視和傳承。同學(xué)們紛紛表示參與這次中秋月餅制作活動(dòng)非常開(kāi)心，希望學(xué)校多舉辦類(lèi)似活動(dòng)。今后學(xué)院將繼續(xù)開(kāi)展各種豐富多彩的勞動(dòng)教育活動(dòng)，讓學(xué)生在勞動(dòng)中傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，豐富校園生活。
文：2331101王欣，2321105吳晨睿，學(xué)生工作處 陳奕帆、馬崢，后勤保障處 孫鳳嬌
圖：2331101王欣茹，2311108 吳曉蕊，2321102 張瀟瑜
