近期，上海市市場監(jiān)督管理局與惠南市場監(jiān)督管理局先后對我院浦東校區(qū)學生一食堂開展了食品安全專項檢查。在學院各級領導的高度重視和后勤保障處的積極配合下，學生一食堂順利通過食品質(zhì)量抽檢、餐具衛(wèi)生檢測及春季開學食品安全綜合評估，并以規(guī)范的管理流程和扎實的日常管控獲得監(jiān)管部門認可，最終在量化評級中榮獲"笑臉"標志。
3月5日上午，上海市市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢工作人員對浦東校區(qū)食堂開展了食品安全抽樣檢測。此次行動重點檢查了調(diào)味品等原材料質(zhì)量、食品原料索證索票、進貨驗收記錄等環(huán)節(jié)并對餐具菌落情況、洗滌劑殘留等衛(wèi)生指標進行抽樣檢測。檢查過程中，學院食堂調(diào)味品等主副食原料來源清晰、儲存規(guī)范，未發(fā)現(xiàn)不合格項目，餐具菌落總數(shù)也符合國家標準。此次抽檢不僅是對食堂日常操作的檢驗，更是對學院食堂安全主體責任制度落實情況的深度核查。
3月10日上午，惠南市場監(jiān)督管理局春季校園食品安全檢查組接續(xù)開展深度檢查。后保處提前一周召開協(xié)調(diào)會并組織食品安全自查自糾，在基建處的大力支持下和各餐飲服務公司的積極配合下，查漏補缺重新封堵了各類管道并更新了防鼠擋板等。檢查當日，后保處處長周維妍、膳食管理辦公室主任鄔文華和相關負責老師陪同檢查組實地查看后廚操作流程，檢查組通過“亮碼檢查”方式，重點對食堂的食品原材料采購、儲存、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等各個環(huán)節(jié)進行了全面細致的檢查。周處長向檢查人員詳細介紹了學院在食品安全管理方面所采取的措施和制度，包括嚴格的供應商篩選、食品原材料的檢驗檢測等。檢查人員對學院的食品安全管理工作給予了高度評價，表示學院在食品安全方面管理規(guī)范、措施得力，有效保障了師生的飲食安全。最終，我院浦東校區(qū)食堂順利通過了春季開學食品安全檢查，并獲評“笑臉標志”。
此次學院浦東校區(qū)食堂順利通過多項食品安全檢查，是對學院食品安全工作的一次肯定和鼓勵。我們將以此為契機，進一步加強校園食品安全管理，不斷完善工作機制，提高服務質(zhì)量，為廣大師生提供更加安全、健康、美味的飲食服務。同時，我們也希望廣大師生能夠積極參與到校園食品安全管理中來，共同營造一個良好的校園飲食環(huán)境，共筑校園"舌尖上的安全"防線！
圖/文：后勤保障處 孫鳳嬌
審核：后勤保障處 周維妍
責任編輯：后勤保障處 龍 丹
